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湘菜和川菜在调料的使用、烹饪技巧和口味上有所不同。湘菜追求的是食材的鲜美和天然的口感,注重原料的保持和独特的烹饪方式;而川菜以其麻辣的口味和复杂的烹饪技巧而著称,重视火候和调料的精细搭配。
2023-09-01 110
川菜和湘菜有哪些区别和特点呢,制作川菜和湘菜都有哪些讲究,在陕西新东方烹饪学校是可以学习各式经典川菜和湘菜的,欢迎想学习川湘烹饪技术的朋友到陕西新东方学习。
2022-09-28 120
湘菜是中国八大菜系之一,在全国各地都能吃的到,其美味深受众人欢迎,享誉海内外。湘菜以腴滑肥润为主,多将辣椒当主菜食用,不仅有北方的咸,也有南方的甜,更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色。那么,你们知道,湘菜菜谱中的代表菜有哪些吗?
2022-03-15 110
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