虽然醋在面包制作中的作用并不直接参与面团的组成,但通过调节面团的酸碱度和影响发酵过程,它对于提高面包质地和口感至关重要。下次在制作面包时,不妨尝试加入适量的醋,以获得更加出色的烘焙成果吧。

标签: 做面包 

2024-04-08 156

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今年的面包总是给人惊喜不断,从国内外的各大名师分享过的各种面包配方,绝对有料就是小新对它的感觉。甚至就连作为烘焙淡季的夏天,吃面包也已经成为了一种享受 所以学做面包也越来越流行:搅拌、基础发酵、中间发酵(二次发酵)、最后发酵、整形看了这么多面包书,还

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2022-08-24 94

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