西安新东方教你制作：油焖虾烩年糕

天气微凉，陕西厨师学校提醒大家注重饮食健康，冷饮、凉菜等开始减量，热菜、炖煮类温热菜肴适当多食。今天，西安新东方教你制作油焖虾烩年糕，满满都是美味思密达！

【主料】虾500克、年糕200克

【调料】食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、白糖1/2茶匙、水适量、植物油2汤匙

【西安新东方教你烹制油焖虾烩年糕】

1.准备好所用食材，年糕用清水泡上；

2.大虾洗净，剪去虾须、爪，挑去虾线，葱姜切丝；

3.锅中注植物油，烧热，下入大虾煎制，小火煎至大虾两面金黄，加入葱段和姜丝；

4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀，加入适量的清水；

5.再加入泡软的年糕片，加入盐后翻炒均匀；

6.中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可。