排骨面的做法
排骨面是一道汉族传统面食,在粤菜中尤为著名。属于家常面食,特点是排骨香酥,面条滑润。主料是排骨,面和青菜。 查看全文>> 点击: 10792 次
[2018-02-08]
红油的秘方泄露啦详细的红油制作方法
红油是一种烹饪材料,有辣味,是川菜中一种独特的工艺。同时还可以看到走私“红油”,实际上是一种燃料用油。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱)用慢火精熬而成。 查看全文>> 点击: 134035 次
[2017-10-07]
活久见!四川泡菜这样做,酸辣的让人直流口水!
四川泡菜历史悠久,流传广泛,甚至在筵席上也要上几碟泡菜,它味道咸酸、口感脆生、色泽鲜亮,是居家过日子常备的小菜。陕西新东方烹饪学校—常荣,教你做简单又好吃的泡菜,在家也能随意享受美味。 查看全文>> 点击: 55536 次
[2017-09-25]
肘子的做法丨看三星米其林大厨的做法
肘子是猪的腿肉, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。如红烧肘子、红焖肘子;今天,带你走进二十四节气之旅之秋季篇,看三星级米其林大厨与新东方烹饪大师教你做肘子。 查看全文>> 点击: 131468 次
[2017-09-10]
世界名厨教你用香菇做高大上的菜——鸿运鲍鱼盒
菌肉削平,横竖交叉背部不断切成细小的方格,菌盖沾些淀粉包裹上虾仁,俨然一只鲍鱼。大师又运用炸、炒、烧、焖四式武功,将各种调料完美融入鲍鱼合之中,看一眼就让人垂涎三尺,吃一口会不会让人欲罢不能? 查看全文>> 点击: 121425 次
[2017-09-06]
一直以为鱿鱼只能葱爆原来还可以这么吃
夏日又一道清新小菜--凉拌鱿鱼丝,一直以为只有酱爆鱿鱼,原来还可以这么吃,吃起来有蔬果的脆度又有鱿鱼丝的嚼劲,配上青笋,再加上红辣椒丝点缀,再加入清凉的柠檬汁这酸爽。陕西新东方烹饪学校教你做凉拌鱿鱼丝! 查看全文>> 点击: 21349 次
[2017-08-21]
陕西八大怪之锅盔千层锅盔的做法
陕西八大怪——锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外,又圆又厚像锅盖。陕西新东方烹饪学校大师教你做千层锅盔。 查看全文>> 点击: 23929 次
[2017-08-07]
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