清蒸鱼是用热水蒸。蒸鱼是用水蒸气强的热力,将鱼肉在短时间内蒸熟,因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸,这样高温可以迅速使肉或鱼肉收缩,鲜味不会外流,蒸熟后味道会更加鲜美。

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2023-06-02 185

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油炸脂肪是指在高温下,将食物以油炸的方式烹制出来的食品,常见的油炸食品有炸鸡、炸薯条、炸鱼等等。油炸脂肪的特点是口感酥脆,色泽金黄,味道香浓。但是,油炸脂肪的营养价值较低,常食用容易导致肥胖、心脑血管疾病等。

标签: 油炸脂肪 烹饪知识 

2023-05-26 62

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酱油/老抽可以用于制作红烧肉、热干面、红烧排骨、糖醋排骨、家常麻婆豆腐、红烧牛肉、红烧茄子、茶叶蛋以及东坡肉等等美食。

标签: 酱油 烹饪知识 

2023-05-08 67

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黄原胶是一种水溶性生物多糖,是由野油菜黄单胞菌发酵产生的,其流变学特性良好,能快速溶解于水中,且能与多种盐溶液混溶,耐盐性好,对热现酸碱有很好的稳定性,这些特性使其在食品中具有改善质构和口感、提高稳定性、增加持水性、延长保质期等特殊作用。 蛋白棒是一

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2023-05-08 97

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人造肉也叫蛋白肉,一般有两种,一种是大豆蛋白肉,另一种则是动物干细胞培养出来的人造肉.是一种很受欢迎的美食。人造肉的营养价值非常高,蛋白质含量达到50%左右,比蛋类、鸡鸭肉、鱼肉、猪牛羊肉的蛋白质的2~3倍

标签: 人造肉 烹饪知识 

2023-05-06 182

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青豆怎么蒸好吃?下面为大家带来介绍。用料:豌豆适量、猪肉适量、生粉适量、蒸肉粉适量、生抽一勺、盐一勺。 首先把猪肉切成1cm的小丁,用生粉和盐把肉碎拌均匀,然后再把蒸肉粉均匀的撒在肉上一层,之后一起拌均匀之后把肉放置盘内。 把豌豆平铺在碎肉上面,就像盖一

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2023-05-05 59

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鸡肉做汤用什么部位?比较适合炖汤的部位是鸡胸肉。 鸡肉汤的烹饪方法 主料:鸡胸肉400克;辅料:生姜1块、料酒3滴、大蒜3瓣、香葱1根。 大蒜剥皮,葱打结备用;锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水;去掉之前的血水,把鸡肉冲洗干净再加入水;加入打结的葱;加入生姜、大蒜

标签: 鸡汤 烹饪知识 

2023-05-05 55

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牛肉哪些部位好吃,牛肉哪些部位比较好?牛里脊是牛肉身上比较嫩的地方,可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉,切出来后是条状形的

标签: 牛肉 烹饪知识 

2023-05-05 71

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牛肉饼用什么部位做?牛肉饼的做法为大家介绍一下: 牛肉买肋眼牛排适合做牛肉饼。面粉、肋眼牛排、葱白、酵母、食盐、植物油、花椒粉、生抽,面粉揉成面团。盖上保鲜膜,放到温暖的地方,放置约1小时。 面粉、肋眼牛排、葱白、酵母、食盐、植物油、花椒粉、生抽,面粉

标签: 牛肉饼 小吃培训 烹饪知识 

2023-05-05 200

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利马豆(Lima beans)是豆科中大的、扁平的、米白色、肾形的可食种子。通常也称为棉豆。是一种美味的豆子,就像蚕豆一样,是一年生或多年生缠绕草本,茎无毛或被微柔毛。

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2023-04-29 139

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豆瓣酱是把大豆发醇之后获得的酱汁,它能够立即吃,还可以当调味品供人类服用,能为身体出示多种多样有利的营养元素,也可以推动人体新陈代谢,豆瓣酱的作用与功效有很多,但服用时也是有一些忌讳,想实际掌握能够看一下下边我对豆瓣酱作用与功效的实际详细介绍。

标签: 豆瓣酱 烹饪知识 

2023-04-28 137

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分子料理是通过改变食材的物理和化学性质,将食材分子的结构进行重组。分子料理又称为分子美食(Molecular gastronomy ),分子美食学是一门科学,旨在探讨食品烹饪中其成分发生的物理化学变化。

标签: 分子料理 烹饪知识 

2023-04-27 69

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塔塔酱是一种由蛋黄酱、切碎的泡菜和/或调味品、刺山柑以及龙蒿和香草等香草制成的调味品 莳萝。 塔塔酱也可以通过添加其他品种的香草、柠檬汁或橄榄来增强。

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2023-04-27 71

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